彰化市郭媽媽滷肉飯 學生最愛銅板美食

位在彰化火車站前商圈、彰化客運總站旁的郭媽媽滷肉飯，是不少高中職學生有口皆碑的銅板美食，已經營業35年，許多人從小吃到大；一碗滷肉飯餵養不同世代高中生，滷肉的肥瘦比例還因此特別做過調整。

店裡最受歡迎的招牌餐點就是滷肉飯與魷魚肉羹湯，只要花1枚50元銅板，就能飽餐一頓，彰化市在地的高中職，火車站前補習班學生，都是店裡常客，也因疼惜學生族群沒收入，10多年來只漲過1次價。

郭媽媽說，滷肉飯採用豬的後腿肉，以手工剁碎切碎，口感比起機器絞碎的更好，每天一早9點與先生就要準備；肉羹則採梅花肉現做，滷蛋是鴨蛋，個頭大又營養。

早年郭媽媽店內只賣冷飲，15年前開始增加賣熱食，大碗便宜成為新新學子與通勤上班族們的最愛，因生意好，現在2個兒子退伍後也一起在店內幫忙。

郭媽媽說，早年滷肉肥肉與瘦肉比例是7比3，發現高中生都把肥肉挑掉，在兒子們的建議下，5年多決定大幅調整肥瘦比例變成3比7，吃來香甜不死鹹、滷汁更清爽不黏膩，果然更受學生們歡迎。

前來用餐的學生說，乾麵和滷肉飯一碗都25元、魯鴨蛋一顆10元、兩塊大大油豆腐也才10元，魷魚肉羹25元、綜合湯20元，兩人份總共才115元；每人不到60元就能吃得飽飽。

價格：滷肉飯大碗35元、小碗25元

地址：彰化縣彰化市長安街74號

電話：(04)727-2771

營業時間：10：30至21：30，周三公休。