成功工商學生翻糖蛋糕金獎

桃園市成功工商學生張依芃，本月5日遠赴英國伯明罕參加國際蛋糕競賽，以「京劇」為靈感創作的翻糖蛋糕拿下金獎，張依芃笑說自己每天都要練習10幾個小時，曾經因為蛋糕上的刺繡屢屢失敗想放棄，但想到「再一步就能成功」堅持到底，才能有今天的成績。

就讀成功工商餐飲二乙的張依芃，直至今年8月份才開始苦練翻糖蛋糕，在老師許惠評的指導下，提出申請企畫獲得教育部全額補助，前往英國參加有「餐飲界奧林匹克」之稱的國際蛋糕競賽，與超過30個國家近1200名高手相爭，不負眾望抱回金獎。

張依芃的翻糖蛋糕作品「京劇」，是以中國傳統藝術延伸，將長相精緻的女旦、華麗盛開的牡丹、精細繁複的刺繡結合，耗時1個多月才完成，張依芃說作品最難的部分是女旦的臉，為了做的有神韻又擬真，練習了非常多次，而蛋糕上的牡丹花刺繡則是重做最多的部分，因為怎麼樣都做不好，還一度想要放棄，但想到前面的努力，才咬牙撐過完成作品。

許惠評表示，製作翻糖蛋糕要很有耐心，張依芃在做翻糖蛋糕上很有天分，除了耐心外，專注力高和創意的發揮也是成功關鍵，翻糖蛋糕也是現在的新興趨勢，1個可以賣到上萬元，張依芃則說外來希望能繼續往翻糖蛋糕的製作領域發展，挑戰自己更上一層樓。

成功工商校長鄒紹騰表示，成功工商是全桃園唯一有培訓學生做翻糖蛋糕的學校，學校未來的期許是成為兼顧品德、技藝、國際化3大重點的學校，也鼓勵學生發揮技藝出國比賽，培養更多經驗和能力。