吃火鍋季節到 長榮鳳凰（礁溪）麻辣鍋上桌了！

天氣開始逐漸轉涼，也到了吃火鍋的季節，10月1日起長榮鳳凰酒店（礁溪）鳳凰鍋物在煙波亭上鍋了！煙波亭麻辣鍋傳承川渝火鍋的香、辣、麻、燙，是每年冬日備受歡迎的美食，選擇不同套餐，可享多種肉品無限量吃到飽。

每逢冬季必熱賣的鳳凰鍋物，有經典麻辣、清爽菇味以及海鮮鮮品3款鍋底，喜愛香辣口感的人，可選擇「秘製清油鍋」，遵循重慶傳統麻辣鍋工序，以小米椒、一級綠花椒等與米酒炒製，加入花椒更呈現香濃與麻感，餘味回甘，湯頭煮得滾燙，辣氣香味十足，清涮肉片入口，細細品嚐其層次韻味。

另1款以清爽取勝的「野生菌王鍋」，取黑牛肝菌、黃牛肝菌、杏鮑菇、香菇、等再以老母雞高湯熬煮多時而成，口味清爽。多種菌菇中以黑牛肝菌為最，除了營養價值極高外，也有最香磨菇的美譽之稱，滾煮後各式菇味的濃烈香氣，任一種時蔬或肉片下鍋清涮，都能凸顯食材清甜的原味，創造豐厚的味蕾感受。

「北海道昆布鍋」則是為了喜愛海鮮貴賓所設計，以蘋果、蘿蔔、玉米等新鮮蔬果慢火熬煮3小時，加以北海道昆布與台東柴魚片提味，清爽口感且不搶食材原味。熬煮過程須全心注意，並全程保持在攝氏60度以小火慢煮，因為一旦沸騰，混濁的湯汁就不再清鮮了。「北海道昆布鍋」整鍋口感鮮甜、清爽，適合搭配海鮮、肉品。

對於「無肉不歡」的饕家，勢必不可錯過無限量肉品供應套餐，湯底可任選兩款，肉類區分為A款套餐，肉品有美國雪花牛、豬梅花肉、雞腿肉等3種肉品吃到飽，每人只需要680元+10%；如果想要體驗頂級肉品，則建議選擇B款套餐，便可盡情品嚐澳洲和牛、美國雪花牛、培根豬肉、梅花豬肉、雞腿肉等5種頂級肉品，同樣採吃到飽的形式，加碼再附「綜合海鮮盤」，內容物草蝦、軟絲與鱸魚等，每人只要980元+10%。

此外，煙波亭另提供北海鮮凍鱈場蟹（300g）、龍膽石斑魚（200g）等精選海鮮特選，可依個人喜好選擇精選單點。電話：03-9100988分機2861煙波亭。