爺爺騎單車賣燒餅，兒孫接手早餐店維繫「眷村的驕傲」

山東老鄉劉萊青60年前來台灣選擇落卻台南，騎著腳踏車叫賣燒餅油條起家，經過30年才在台南市北區北門路開設店面，他的孫子劉展志接手後，以自己與爺爺的名字將店名取為「志清」豆漿店，紀念爺爺，期許自己將這家小店打造成眷村的驕傲。

劉萊清早年騎著單車叫賣燒餅油條，經過30年的奮鬥，才在北區開了一家傳統早餐店，他過世後，經過兒子劉國樑、孫子劉展志的發揚，早餐店經營得有聲有色，開發出「燒餅蛋黃酥」當招牌，今年中首次受邀到大型連鎖百貨公司內設臨時櫃試賣，展期的每一天都賣光光。

豆漿店的看板，以爺爺的舊單車為圖案，劉展志以此提醒自己努力繼承祖先傳承的事業。他每天凌晨4時起床備料，都會想到爺爺一輩子賣燒餅油條的辛苦。

劉展志一直以眷村出身子弟為傲，他辛勤的經營早餐店，就為了發揚眷村的味道，打造眷村的驕傲，他的「燒餅蛋黃酥」結合中式早餐的燒餅與糕點，內餡包著特大的蛋黃，鹹鹹甜甜的口感，令人讚不絕口。

作早餐辛苦卻樂觀，劉展志常在臉書上自稱「店小二」，常透過臉書直播工作與生活，偶爾幽默的開開自己玩笑，吸引網友關注，因為豆漿店生意越來越興隆，他現在已小有名氣，常在路上被網友認出。

身為第三代，劉展志不只努力還有理想，他不以小店走紅自滿，他對研發的早餐品項很有信心，經常思考如何拓展豆漿店的業務，甚至想在北區搞一個台南最大的貨櫃市集，聚集一些有特色商品的店家，帶動人潮。