鎮長換跑道 陳鋕成經營餐飲有聲有色

曾經擔任2屆旗山鎮長，1任縣議員的陳鋕成，所經營的紅蜻蜓山莊毀於88水災，人生轉折讓他重拾腳步走出低潮，以優質便當專賣店「紅清庭」再出發，今年邁入第7年，如今第二家店雲水山房餐廳開幕，陳鋕成能屈能伸的個性，即便轉換跑道，事業也經營有聲有色。

前旗山鎮長陳鋕成在1990年黨工參選旗山鎮長，2屆8年的鎮長卸任，轉戰民代當一屆高雄縣議員，2002年毅然放棄從政，專心經營旗尾山的紅蜻蜓山莊，2005年遭遇弟弟陳志文中風成為植物人，陳鋕成5年來照料沒有甦醒的弟弟，不離不棄的手足之情，難能可貴。

命運似乎有意捉弄，患病手足醫療費用完全依靠「紅蜻蜓」餐飲收入，「紅蜻蜓」卻在88水災遭淹沒，唯一營利場地毀於洪水，陳鋕成成了失業人口，走入人生的最低潮。

沈潛一年多後，陳鋕成重拾步伐再出發，他從學習做便當菜、炒豆乾等，並與台東池上農會合作採用池上米，以優質米與配菜做出美味餐點，受到消費者歡迎。

陳鋕成說，「紅清庭」便當不同於一般自助餐的便當，飯菜都挑選優質材料，因價格不貴又具特色，顧客回流率很高，便當店穩定後，現已在旗尾山腳下、原遭88水災沖毀的「紅蜻蜓」基地重起爐灶，開設養生料理「雲水山房」餐廳。　　他說，雲水山房餐廳規劃出100多樣的菜單，除用當季食材養生料理外，也盡量找出古早味餐點，讓民眾不僅吃到美味、也能吃到回憶。